Zombie : Cocktail Zombie, Recette Zombie

Zombie

La recette

Pour préparer ce cocktail, il vous faudra par verre :

  • 3 cl de rhum ambré
  • 3 cl de rhum blanc
  • 1,5 cl de crème d'abricot (brandy)
  • 1/2 citron vert
  • 1 cuillère à café de sirop de grenadine
  • 6 cl de jus d'ananas
  • 1,5 cl de sirop de sucre de canne
  • 4 ou 5 glaçons

1/ Pressez le citron vert directement dans un shaker.

2/ Ajoutez les ingrédients avec 4 ou 5 glaçons et frappez énergiquement.

3/ Versez dans un verre sans filtrer la glace. Votre cocktail est prêt à être dégusté !

Vous pouvez décorer vote cocktail avec un morceau d'ananas sur le bord du verre.

Certains vont déposer un peu de rhum à haute teneur en alcool (75%, highproof rum en anglais) sur le dessus. Attention, très puissant!

Petite astuce

Pour varier les plaisirs vous pouvez remplacer la crème d'abricot par de la cerise. La couleur du cocktail sera moins jolie, mais le goût est agréablement surprenant.

Historique

Le Zombie est apparu à la fin des années 30, et a été inventé par Donn Beach (« Don the Beachcomber », Ernest Raymond Beaumont Gantt de son vrai nom), propriétaire des restaurants, bars et hôtels Tiki et Don the Beachcomber aux Etats-Unis. La boisson s’est popularisée lors de l’Exposition Universelle de New York de 1939.

Beach l’a créé un après-midi pour un ami qui était passé le voir à son restaurant avant de s’envoler pour San Francisco. Cet ami en a bu trois d’un coup et est revenu trois jours plus tard en disant qu’il avait eu envie boire un Zombie durant toute la durée de son voyage.

Puisque le goût fruité masque sa grande teneur en alcool, pendant de nombreuses années les restaurants de Beach ont limité la consommation de ce cocktail à deux par client.

Donn Beach était très consciencieux avec les recettes de ses cocktails. Les instructions pour ses barmans contenaient des codes en références aux ingrédients, tel que le « Donn’s Mix », le contenu de ces ingrédients étaient connus de Beach uniquement. Ces secrets et la popularité de ces cocktails ont fait que de nombreuses recettes différentes sont apparues pour le Zombie, chaque restaurant et bar créant sa propre version du cocktail afin de satisfaire la demande des clients…. Mais sans jamais néanmoins parvenir à la recette originale.

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