Sangria : Cocktail Sangria, Recette Sangria

Cocktail qui buzz

Sangria

Voici la recette de l'une des boissons les plus consommées lors des fêtes espagnoles et portugaises. Un cocktail qui fera toujours fureur auprès de vos amis.

La recette

Pour préparer ce cocktail, il vous faudra, pour un saladier :

2 oranges
2 citrons
2 pommes
2 poires
1 banane
90g de sucre en poudre
2 bouteilles de vin rouge
6 cuillères à soupe de cognac
6 cuillères à soupe de porto
6 cuillères à soupe de liqueur d'oranges (triple sec, cointreau ou grand marnier)
5 pincées de cannelle en poudre
quelques glaçons

1/ Rincez tous les fruits puis épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.

2/ Dans un grand saladier, déposez les fruits coupés, puis ajoutez le sucre et la cannelle.

3/ Versez le vin, le cognac, le porto et la liqueur d'oranges.

4/ Mélangez bien et laissez reposer 3 heures au réfrigérateur.

5/ Ajoutez quelques glaçons et servez dans des verres à vin.

Petite astuce

Pour donner un petit côté pétillant, vous pouvez ajouter, juste avant de servir, un peu d'eau gazeuse. Préférez du Perrier à petites bulles (bouteille bleue).

Historique

La Sangria est originaire d’Espagne et s’est répandue dans le monde comme l’une des boissons les plus populaires, plus particulièrement lors de fêtes grâce à son goût fruité. Bien que les ingrédients de bases restent les mêmes, les versions varient d’un pays à l’autre, d’un restaurant à l’autre, d’une personne à l’autre…

La première Sangria a été préparée en Espagne dans les années 1600, quand le vin traditionnel « Rioja » était bu avec du brandy et des fruits. Ce cocktail s’est rapidement répandu au Portugal puis en Europe où chaque pays le préparait avec son propre vin. C’est en 1964 seulement que la Sangria est arrivée aux Etats-Unis.

La Sangria traditionnelle se fait avec du vin rouge, du brandy et des fruits (pommes, poires ou raisins). La Sangria blanco comporte les mêmes ingrédients, excepté que le vin est blanc. Le Zurra, vient du sud de l’Espagne et est préparé avec des pêches et des nectarines.

Le mot « sangria » est issu de « sangre » en espagnol qui signigie « sang ». Sangria aurait plus le sens de « saigner », car la Sangria traditionnelle est faite avec des vins rouges ayant une couleur proche de la couleur sang.