Cocktail Rendez-vous

Cocktail inventé au 19e siècle au Mexique, l’origine exacte du Margarita reste néanmoins inconnue. De nombreuses histoires existent, impossible de savoir laquelle est vraie.

La plus vraisemblable serait celle de Margarita Sames, une mexicaine qui, avec son mari, aimaient recevoir leurs amis. Elle leur préparait toutes sortes de boissons avec ce qu’elle avait comme ingrédients. En 1948, pendant la fête de Noël dans sa maison de vacances d’Acapulco au Mexique, elle mélangea de la téquila, du Cointreau (liqueur d’orange) et du jus de citron. Ce mélange fût très apprécié des invités qui emportèrent la recette chez eux.

Une autre histoire amusante serait celle d’une jeune fille nommée Marjorie King, qui était allergique à tous les alcools sauf à la tequila. En 1938, elle se rendit au bar Rancho Del Gloria à Rosarita Beach au Mexique et demanda au barman de lui faire un cocktail à base de tequila. Le barman, Danny Herrera, arrosa des glaçons de téquila, et ajouta du citron et du triple sec. Puis il traduisit le nom de Marjorie en espagnol : Margarita.

Une troisième histoire est celle de Pancho Morales, qui vivait et travaillait dans un bar  à Juarez au Mexique. En 1942, une femme entra dans le bar et commanda une boisson appelée Magnolia. Mais Morales ne se souvenait pas de ce qu’il y avait dans le Magnolia, si ce n’est du Cointreau. Alors il mentit et mélangea le Cointreau avec de la téquila, et appela cette boisson le « Daisy », marguerite en espagnol, c’est-à-dire Margarita !

On dit également que le Margarita serait né lors d’un concours du meilleur cocktail en 1959. Un certain John Durlesser aurait créé ce cocktail en hommage à sa fiancée mexicaine qui portait ce prénom et qui est décédé 23 ans plus tôt touchée par une balle perdue pendant la chasse.