Jus de citron, cocktail Jus de citron

Jus de citron

Vos recettes de cocktails préférées à base de Jus de citron

  1. Bora Bora
  2. Fruit Punch
  3. 007
  4. Soupe Angevine
  5. Barbotage
  1. Cendrillon
  2. Fruits Cup
  3. Kamikaze
  4. Champagne Fraise
  5. Smirnoff Ice

Un peu de culture

Présentation du citron

Agrume de forme ovale, le citron est essentiellement de couleur jaune ou verte. Il pousse sur les citronniers, des arbres qui mesurent de 5 à 10 mètres et qui peuvent vivre jusqu’à 80 ans.

Histoire du citron

Aussi loin que puisse remonter la conscience humaine, le citron fait partie de notre histoire. Ainsi, il existe un tas de légendes à son sujet. La plus répandue est peut-être celle concernant Adam et Eve. Lorsque Dieu chassa le couple du jardin d’Éden, Eve déroba un fruit qu'Adam lui ordonna de cacher en lieu sûr pour éviter la fougue divine. Après quoi, elle planta l’agrume dans la Baie de Garavan, le merveilleux endroit où a été crée Menton, la cité du citron.
Plus concrètement, les origines du citron restent encore mystérieuses, bien qu’on dise qu’il serait chinois. Croisement naturel entre le cédrat, la lime et le pamplemousse, son existence daterait de plus de 3 000 ans. Sa propagation commence par le Moyen-Orient grâce aux Arabes, puis les Hébreux. D’ailleurs en Egypte, on utilisait le citron comme parfum et il arrivait même que l’on en dépose dans les cercueils accompagnés de dattes. 

C’est à partir du XIIe siècle qu’il apparaît en Europe, mais ne connait le succès qu’à partir du XVe. Une étape avant un nouveau départ vers l’Amérique, sur les navires de grands navigateurs dont Christophe Colomb. D’ailleurs, à bord, il constituait avec l’oignon les deux seuls remèdes contre le scorbut (une maladie due au manque de vitamine C).

Les différentes variétés de citron

Il existe de nombreuses variétés. Voici les plus connues:

• Lisbonne : une saveur amère et un jus acide. L’arbre est très productif  et très épineux, surtout quand il est jeune. Cette variété ressemble beaucoup à une autre : l’Eureka.
• Meyer : un croisement entre un citron et probablement une mandarine ou une orange. Son nom vient de son créateur, Frank Meyer, qui la découvre en 1908. Elle peut se vanter d’être moins acide que les variétés Eureka et Lisbonne.
• Bush Lemon Tree : en provenance d’ Australie subtropicale. Très robustes, ils sont appréciés en cuisine pour leur saveur.

Production

Répandue sur quasiment l’ensemble du globe, la production mondiale est de 13 millions de tonnes. Aux premiers rangs des producteurs mondiaux, l’Inde tient la première place avec plus de 2 millions de tonnes, suivi du Mexique (1,8 millions) et de l’Argentine (1,260 millions).
En France, c’est la région de Menton qui est à l’honneur. Elle est d’ailleurs reconnue comme la cité européenne du citron.
 
Nutrition
Malgré son goût amer, le citron est bénéfique pour l’organisme. Pour 100 g, il contient 52 mg de vitamine C et 29 kilocalories. Il est aussi riche en vitamines A, B1, B2, B3, B5, E. Le jus de citron est un puissant régénérateur du système digestif. Il aide à dissoudre les matières grasses et facilite ainsi la digestion.
Une fois le citron pressé, le jus doit être consommé rapidement pour éviter qu’il ne perde ses propriétés oxydantes.

Astuces

Récemment, un sondage japonais révèle que les personnes travaillant dans le milieu informatique réalisent 50% de fautes en moins lorsqu’ils travaillent dans des locaux parfumés de citron. Une utilité parmi d’autres, car on lui donne également des vertus contre l’acné, la nausée ou la migraine.

Toutes les recettes à base de Jus de citron

  • 007

    Un cocktail qui porte la référence du plus célèbre des agents secret du monde. Le frapper énergiquement, puis le servir dans un verre à cocktail.

    Principaux ingrédients : Jus d'orange, Jus de citron, Rhum, Sirop de sucre de canne, Vermouth rouge.

  • Abracadabrice

    Voici un cocktail complément fracassant qui nous vient tout droit de Brice de Nice, le film comique qui à propulsé Jean Dujardin. Transportez vos invités sur la plage avec ce cocktail frais associé au doux goût du Carambar.

    Principaux ingrédients : Carambar, Jus de cassis, Jus de citron.

  • Air gunner

    Une douce couleur bleue qui fait penser à une mer paradisiaque. On y trempe les lèvres avec volupté et l’on y revient avec envie.

    Principaux ingrédients : Curaçao, Jus de citron, Sirop de sucre de canne, Vodka.

  • Alize bleu

    Un goût frais qui souffle comme un coup de vent. Des allures de lagons paradisiaques, dans lesquels on plongerait bien volontiers.

    Principaux ingrédients : Curaçao, Jus de citron, Rhum.

  • Aloha

    Un cocktail à boire et à manger… Ce mélange glacé est une bonne méthode pour se rafraichir en quelques gorgées.

    Principaux ingrédients : Jus d'ananas, Jus d'orange, Jus de citron, Lait de coco, Rhum, Sorbet vanille.

  • Amaretto Sour

    Un doux mélange de citron et d’amandes. Laissez-vous porter par ces deux goûts totalement différents mais finalement assez complémentaires.

    Principaux ingrédients : Amaretto, Jus de citron, Sucre.

  • Angostura Fizz

    Moins connu que son cousin le Gin Fizz, l’Angostura Fizz n’en est pas moins un excellent… fizz. Son goût tonic vous donnera un grand coup de fouet.

    Principaux ingrédients : Jus de citron, Limonade, Oeuf, Sirop de sucre de canne.

  • Apple Cobbler

    Besoin d'un rafraîchissement? En plus d'un vent de fraîcheur, ce cocktail vous donnera pleine satisfaction en vous faisant découvrir la douce association de la pomme et de la vanille.

    Principaux ingrédients : Jus de citron, Jus de pomme, Sucre vanillé.

  • Apple Fizz

    Un brun de fraîcheur dans ce cocktail qui vous fournira toute l'énergie nécessaire pour bien débuter votre journée.

    Principaux ingrédients : Jus de citron, Jus de pomme, Oeuf, Sucre vanillé.

  • Apricot Sparkler

    En voilà un cocktail simple à faire mais qui vous fera frissonner par sa fraîcheur. C'est à vous!

    Principaux ingrédients : Eau gazeuse, Jus d'abricot, Jus de citron, Sirop de sucre de canne.

  • Avocat Flip

    En voilà un cocktail revigorant, vivifiant et en plus il est consistant. Ce cocktail vous emportera dans une ambiance mexicaine avec tacos, fajitas et guacamole.

    Principaux ingrédients : Avocat, Jus de citron, Jus de tomate, Oeuf, Poivre, Sauce worcestershire, Sel de céleri.

  • Baby Bellini

    Ce cocktail réunira tous les amateurs du Bellini avec et sans alcool autour d'une même table.

    Principaux ingrédients : Cidre, Jus de citron, Jus de pêche.

  • Banana Daiquiri

    Un grand classique mérite quelques variations. Pour changer de votre Daiquiri habituel, pourquoi ne pas y ajouter une petite touche de banane.

    Principaux ingrédients : Banane, Crème fraîche, Jus de citron, Lait, Liqueur, Rhum, Sucre.

  • Banana Sprint

    Vous aimez la banane? Alors ce cocktail vous plaira sans aucun doute. Dépêchez vous donc et testez cet onctueux cocktail à la banane.

    Principaux ingrédients : Jus de banane, Jus de citron, Oeuf.

  • Barbotage

    Un cocktail légèrement sucré qui remplace à merveille la sempiternelle Coupe. Plongez dedans et laissez vous porter par son petit goût de bonbon.

    Principaux ingrédients : Champagne, Jus d'orange, Jus de citron, Sirop de grenadine.

  • Batida de limão

    Ultra simple à faire ! Shaker énergiquement du jus de citron, du sirop de sucre de canne et bien sûr de la cachaça.

    Principaux ingrédients : Cachaça, Jus de citron, Sirop de sucre de canne.

  • Bikini

    Un petit gout salé qui étonne au premier abord. Après une ou deux gorgées, on s’acclimate sans souci et on y revient avec grand plaisir…

    Principaux ingrédients : Jus de citron, Lait, Rhum, Sel, Vodka.

  • Bittersweet Union

    Dégustez en famille ou entre amis ce cocktail pétillant au gout de mangue. Il plaira aux grands comme aux plus petits.

    Principaux ingrédients : Jus de citron, jus de fruit de la passion, Jus de mangue, Limonade.

  • Black Jack

    Un grand classique parmi les classiques. Sa recette varie selon les goûts et les humeurs, mais vous trouverez ici l'authentique recette du Black Jack.

    Principaux ingrédients : Brandy, Café, Jus de citron, Kirsch.

  • Blanc Bec Menthe

    Il n'y a rien de plus frais qu'un cocktail à la menthe. Découvrez cette sensation de fraîcheur et attention aux frissons pendant la dégustations!

    Principaux ingrédients : Jus de citron, Jus de citron vert, sirop de menthe, Sirop de sucre de canne.

  • Bloody Mary

    La rumeur veut que ce cocktail soit le remède miracle pour les lendemains de soirée bien arrosés ! Alors rumeur ou réalité ? A vous de tester !

    Principaux ingrédients : Jus de citron, Jus de tomate, Sauce worcestershire, Tabasco, Vodka.

  • Blue Lady

    Le Blue Lady est le nom attribué au navire « le France » du temps de ses traversées aux Caraïbes. Mais c’est aussi un cocktail au Curaçao et au Gin.

    Principaux ingrédients : Curaçao, Gin, Jus de citron.

  • Blue Lagoon

    Les amateurs de Vodka et de Craçao apprécieront ce mélange très convivial, inventé en 1960 par Andt McEhome, le fils de Harry dy Harry's Bar.

    Principaux ingrédients : Curaçao, Jus de citron, Vodka.

  • Blue Ocean

    Un petit verre de grand bleu? Le Blue Ocean n’a pas qu’une couleur délicieuse qui rappelle les vacances, il a aussi un goût sucré qui vous enivre jusqu’au bout de la nuit. Méfiance, méfiance !

    Principaux ingrédients : Curaçao, Jus de citron, jus de pamplemousse, Vodka.

  • Bobby

    Voici un cocktail qui plaira au plus grand nombre d'entre vous. Dégustez ce cocktail sucré mais tellement bon, onctueux et frais.

    Principaux ingrédients : Crème fraîche, Jus d'orange, Jus de citron, Sirop de sucre de canne.

  • Bora Bora

    Besoin de vacances ? Pour se sentir comme sous les cocotiers, savourez un Bora Bora bien frais. A vous le ciel bleu et les plages de sable blanc.

    Principaux ingrédients : Jus d'ananas, Jus de citron, jus de fruit de la passion, Sirop de grenadine.

  • Carlotta

    Une petite fatigue se fait ressentir? Pas de panique, dégustez ce délicieux cocktail qui vous remettra d'aplomb avec toutes ses vitamines. De plus, son jus de carotte vous aidera à retrouver une belle mine.

    Principaux ingrédients : Jus de carotte, Jus de celeri, Jus de citron, Jus de pomme.

  • Cendrillon

    De son nom original « Cinderella », c’est un des cocktails sans alcool les plus connus.

    Principaux ingrédients : Jus d'ananas, Jus d'orange, Jus de citron.

  • Champagne Fraise

    Les amateurs de champagne vous diront que ce délicieux breuvage se marie à merveille avec de la fraise. Ajoutez quelques ingrédients supplémentaires et dégustez.

    Principaux ingrédients : Champagne, Cognac, Jus de citron, Liqueur de fraise, Sirop de sucre de canne.

  • Chantaco

    Découvrez ce délicieux cocktail, parmi les plus connus, liant acidité, amertume et douceur à la fois. Ce cocktail éveillera tous vos sens gustatifs et vous emportera sur un transat avec la vue sur la mer se jetant sur la côte.

    Principaux ingrédients : Jus d'orange, Jus de citron, jus de pamplemousse, sirop de fraises.

  • Cinghalais

    Voici un cocktail original mêlant thé et jus de fruits. Dégustez cette douce association de fruits et de leurs vitamines au thé et de ses composés stimulants.

    Principaux ingrédients : Jus d'ananas, Jus d'orange, Jus de citron, Sirop de sucre de canne, Thé.

  • Cocktail Carotte

    Vous avez déjà gouté un cocktail salé. Vous avez un petit coup de mou? Découvrez vite ce plein d'énergie qui réveillera tout votre corps en un instant. Rien de tel pour bien commencer la journée.

    Principaux ingrédients : Jus de carotte, Jus de citron, Jus de tomate, Poivre, Sel de céleri.

  • Cuba libre

    Originaire de la Havane, le Cuba Libre a gagné en popularité aux Etats-Unis en 1945 avec la chanson « Rum and Coca-Cola » des Andrews Sisters.

    Principaux ingrédients : Jus de citron, Rhum, Soda cola (Pepsi, Coca cola).

  • Délice des îles

    Un doux mélange de fruits qui adouci à merveille la vigueur du rhum. Une gorgée et on verrait presque les cocotiers.

    Principaux ingrédients : Jus d'ananas, Jus de citron, Liqueur de fraise, Rhum.

  • Florida 2

    Si vous ne pouvez pas aller en Floride, la Floride viendra à vous. Un cocktail sucré et crémeux qui recèle de mille saveurs ensoleillées.

    Principaux ingrédients : Jus d'ananas, Jus d'orange, Jus de citron, Oeuf, Sirop de grenadine.

  • Fruit Punch

    Un bon Punch sans alcool est-ce-que c'est possible? La réponse est oui, alors découvrez ce délicieux cocktail qui rendra les enfants plus qu'heureux de pouvoir partager la même boisson que leurs parents.

    Principaux ingrédients : Jus d'ananas, Jus d'orange, Jus de citron, Sirop de grenadine.

  • Fruits Cup

    Découvrez ce très goûteux cocktail très fruité puisqu'il mixe 4 fruits différents. Epatez vos amis en leur faisant découvrir ce cocktail riche en fruits mais si simple à préparer!

    Principaux ingrédients : Jus d'ananas, Jus d'orange, Jus de citron, Sirop de grenadine.

  • Gin Fizz

    Le gin fizz est probablement le plus connu de la famille des Fizzes. Très proche d'un Collins, le fizz est frappé au shaker alors que les Collins est élaboré directement dans le verre.

    Principaux ingrédients : Eau gazeuse, Gin, Jus de citron, Sirop de sucre de canne.

  • Honeymoon

    Un goût sucré qui se déguste à merveille par une soirée au clair de lune. Ce cocktail sans alcool ne risque pas de vous faire tourner la tête.

    Principaux ingrédients : Jus d'orange, Jus de citron, Jus de pomme, sirop d'érable.

  • John Collins

    Découvrez ce long drink rafraîchissant de la famille des Collins, dont le premier est apparu en 1800. Et si vous n'aimez pas John, vous apprécierez probablement les autres membres de la famille.

    Principaux ingrédients : Eau gazeuse, Jus de citron, Sirop de sucre de canne, Whisky.

  • Kamikaze

    Vous vous sentez l'âme d'un Kamikaze ? Prêt à prendre des risques pour un max de sensations fortes? Enchaînez donc deux ou trois shooter Kamikaze pour prouver à vos amis que vous êtes un dur à cuire.

    Principaux ingrédients : Jus de citron, Liqueur d'orange, Vodka.

  • Long island Iced Tea

    Faites voyager vos sens sur une île paradisiaque avec ce cocktail composé de 5 alcools. Un conseil le boire bien frais!

    Principaux ingrédients : Gin, Jus de citron, Liqueur d'orange, Rhum, Soda cola (Pepsi, Coca cola), Tequila, Vodka.

  • Pink Lady

    Les adeptes du Metropolitan trouveront là un nouveau breuvage. Boisson féminine, le Pink Lady était très prisé par la haute société des années 30.

    Principaux ingrédients : Crème fraîche, Gin, Jus de citron, Oeuf, Sirop de grenadine.

  • Ponche Caribenu

    Une énième recette de rhum ! Un goût sucré qui masque la force du rhum blanc. A consommer avec prudence. Traître, vous avez dit traître ?

    Principaux ingrédients : Cannelle en poudre, Jus d'orange, Jus de citron, Rhum.

  • Revanche de la pipe

    Un cocktail à ne pas mettre dans toutes les bouches. Ces demoiselles trouvent là un bon moyen de faire payer les garçons de certaines expériences !

    Principaux ingrédients : Crème de whisky, Jus de citron.

  • Side Car

    Cette variante du Whyte Lady, est baptisée Side Car en hommage à un héros de la Première Guerre Mondiale qui se déplaçait toujours en Side Car.

    Principaux ingrédients : Cognac, Jus de citron, Liqueur d'orange.

  • Smirnoff Ice

    Rendu célèbre par une marque de vodka, ce cocktail est devenu un incontournable des soirées branchées. Quelques bulles de limonade et le tour est presque joué !

    Principaux ingrédients : eau, Jus de citron, Jus de citron vert, Limonade, Sucre, Vodka.

  • Soupe Angevine

    Épatez vos amis avec ce cocktail qui se prépare directement dans un grand saladier. Pour vos anniversaires, mariages ou simplement pour vos réceptions entre amis.

    Principaux ingrédients : Crémant, Jus de citron, Liqueur d'orange, Sirop de sucre de canne.

  • Tom Collins

    Découvrez ce long drink rafraîchissant de la famille des Collins, dont le premier est apparu en 1800. Et si vous n'aimez pas Tom, vous apprécierez probablement les autres membres de la famille.

    Principaux ingrédients : Eau gazeuse, Gin, Jus de citron, Sirop de sucre de canne.

  • Vin chaud

    « Un p’tit verre de vin chaud monsieur Dux ? » Rendu célèbre par les Bronzés, ce cocktail des montagnes est un moyen infaillible pour vous réchauffer entre deux pistes.

    Principaux ingrédients : Cannelle en poudre, Clous de girofle, Jus de citron, Sucre, vin.

  • White Lady

    Inventé en 1919 par Harry McElhome du Ciro's Club, ce cocktail voyage à travers le monde pour le bonheur de tous les amateurs de Gin.

    Principaux ingrédients : Gin, Jus de citron, Liqueur d'orange.