Bellini : Cocktail Bellini, Recette Bellini

Cocktail qui buzz

Bellini

Découvrez le doux mélange du champagne et de la pêche, dans un cocktail qui tient son nom de Giovanni Bellini, le célèbre peintre italien du XV ieme siècle.

La recette

Pour préparer ce cocktail, il vous faudra par coupe :

5 cl de nectar de pêche
Du champagne (ou du Prosecco ou mouceux)

1/ Dans une flûte versez le nectar de pêche et complétez de champagne.

2/ Remuez délicatement et servir immédiatement.

Petite astuce

Vous pouvez remplacer le nectar par une demi pêche réduite en purée au mixeur.

Vous pouvez aussi ajouter un trait de crème de pêche de vigne pour rehausser les arômes.

Les coktails similaires

Baby Bellini

Historique

Le Bellini est cocktail internationalement connu et originaire d’Italie. C’est d’ailleurs un des cocktails les plus populaires du pays.

Il a été inventé entre 1934 et 1948 par Guiseppe Cipriani, le fondateur du Harry’s Bar de Venise. La couleur rose rappelait à Cipriani la couleur de la toge d’un saint sur le tableau d’une peintre Vénitien, Giovanni Bellini. C’est pourquoi il a nommé ce cocktail ainsi.

Au début, le Bellini ne devait être qu’une boisson estivale au Harry’s Bar, une des favorite de Ernest Hemingway (écrivain américain), Sinclair Lewis (écrivain américain) et Orson Welles (producteur, scénariste, réalisateur et acteur de films). Il est devenu populaire plus tard dans un bar de New York.