Cocktail alcool

Les alcools

Les boissons alcoolisées sont obtenues par la fermentation, la macération ou encore par distillation de fruits, de légumes ou de céréales. L'alcool c'est bon, ça rend joyeux, mais c'est aussi dangereux pour la santé. C'est donc à consommer avec modération!

Vous trouverez sur cette page une liste d'alcools, accompagnés de leur historique et surtout, les recettes populaires qui en découlent.

  • Absinthe

    L'absinthe est une liqueur qui titre au minimum 40% et peut aller jusqu'à 80%. Elaboration de l'absinthe L'absinthe est un spiritueux aromatisé avec de l’absinthe ou avec ses extraits naturels, combinés avec d’autres plantes ou leurs extraits naturels. Les 4 plantes de base de l'absinthe sont généralement : la grande [...]

    Vos cocktails préférés à base de Absinthe : Dragon Ball Z GT, B-55, Bleue.

  • Angostura

    L'Angostura un bitter (liqueur amère) à base de plantes et qui titre à 44°. Historique de l'Angostura Aussi orthographié Angustura, ce bitter au goût prononcé de gentiane, a été inventé en 1824 par le docteur Johann Siegert, chirurgien et général de l'armée Bolivar. Il donne à son mélange le nom [...]

    Vos cocktails préférés à base de Angostura : Champagne cocktail, Whisky Cocktail, Choucroutas, Singapore sling, Mojito Créole.

  • Arak

    Aussi orthographié Arrak, l'Arak est une eau de vie qui titre autour 40 à 50 degrés d'alcool. Historique de l'Arak L'Arak désignait en Asie centrale tout alcool distillé à partir du raisin, de grains, de sève de palmier et plus généralement, toutes les boissons distillées en eau de vie. Aujourd'hui [...]

  • Armagnac

    L'armagnac est une eau de vie fine qui titre autour 40% Elaboration de l'armagnac L'armagnac est issu de la distillation d'un vin de raisin blanc. Ce vin subit une distillation, généralement en alambic continu armagnacais et plus rarement en alambic à double-chauffe. L'eau de vie incolore d'armagnac est ensuite élevée [...]

    Vos cocktails préférés à base de Armagnac : Vin de Colette.

  • Bénédictine

    La Bénédictine est une liqueur qui titre à 43% Elaboration de la Bénédictine La bénédictine est fabriquée à partir de 27 plantes dont l’angélique, l’hysope, le genièvre, la myrrhe, le safran, le macis, la fleur de sapin, l’aloès, l’arnica, la mélisse, le thé, le thym, la coriandre, la girofle, le [...]

    Vos cocktails préférés à base de Bénédictine : A Tout Coeur, Singapore sling, Singapour Sling, First Kiss.

  • Bière

    La bière est une boisson alcoolisée fermentée à base de houblon et d'orge, qui titre de 3 à 12%. Elaboration de la bière Il existe différents types de bières, avec pour chacune des spécificités du processus de fabrication. Ce processus, appelé « brassage », peut être assimilé à un art [...]

    Vos cocktails préférés à base de Bière : Monaco, Zone, Saudade, Molotov, Tango.

  • Bitter (Amer)

    L'amer désigne une liqueur fabriquée à partir de l'infusion de plantes amères. Parmi les plantes utilisées pour la fabrication d'une liqueur amer on trouve la gentiane amère, la quinquinia, ou encore l'orange amère. L'amer est aussi désigné par le terme anglais « bitter ». Et vous l'aurez deviné, l'amer tient [...]

  • Brandy

    Le brandy est une eau de vie de vin. Etymologiquement, brandy signifie « vin brûlé » : "brandwijn" en hollandais. Les brandys titrent de 36 à 60%. En anglais, le terme « brandy » peut aussi être associé à un nom de fruit  et désigne alors une eau-de-vie produite [...]

    Vos cocktails préférés à base de Brandy : Black Jack.

  • Cachaça

    La cachaça est une eau-de-vie brésilienne distillée à 40°et obtenue par fermentation du vesou, le jus de canne à sucre. Historique de la Cachaça La cachaça trouve ses origines au Brésil dans les années 1800. Les esclaves faisaient bouillir du jus de canne à sucre sans le fermenter, ils obtenaient [...]

    Vos cocktails préférés à base de Cachaça : Caipirinha, Batida de Maracuja, Batida de Pina, Batida de limão, Batidas de morango.

  • Champagne

    Le champagne est un vin effervescent. Elaboration du champagne Vin effervescent, le champagne suit les mêmes principes généraux de fabrication que les vins dits tranquilles, l'étape de fabrication des bulles en plus. Des spécificités viennent contraindre son élaboration, en faisant un vin unique qui fait l'objet d'une appellation d'origine contrôlée [...]

    Vos cocktails préférés à base de Champagne : Mojito Royal, Champagne cocktail, Cocktail Rendez Vous, Soupe de Champagne, American Flyer.

  • Cidre

    Le cidre est une boisson alcoolisée qui titre de 2 à 8% Elaboration du cidre Le cidre est issu de la fermentation de jus de pomme. Les règles de fabrication et les variétés de pommes utilisées varient d'un pays producteur à l'autre, modifiant grandement la boisson obtenue. En France, une [...]

    Vos cocktails préférés à base de Cidre : Baby Bellini, Berry Bear.

  • Cognac

    Le cognac est une eau de vie fine qui titre à 40%. Elaboration du cognac Le cognac est élaboré à partir de vin de raisin blanc. Ce vin subit une double distillation dans un alambic, selon la méthode dite "à repasse". L'eau de vie de cognac est ensuite élevée plusieurs [...]

    Vos cocktails préférés à base de Cognac : Champagne cocktail, Champagne Fraise, Sangria, Tue la mort, Sangria portugaise.

  • Curaçao

    Le curaçao est une liqueur d'orange qui titre de 20 à 40%. Cette liqueur doit son nom à l'île de Curaçao dans les Antilles néerlandaises, sur laquelle poussent des oranges amères. Les peaux d'oranges sont séchées, puis baignées dans un bain d'eau et d'alcool pendant plusieurs jours, et enfin retirées [...]

    Vos cocktails préférés à base de Curaçao : Swimming Pool, Air France 2, Aquarium, Bonaparte, 1001.

  • Eau de vie

    L'eau de vie est un alcool issu de la distillation de boissons obtenues par fermentation de jus de raisin, de fruits, ou de broyade de grain. Les techniques, les étapes de fabrication, voire parfois la législation diffèrent d'une eau de vie à l'autre et sont codifiées pour chacune d'elles. Après [...]

    Vos cocktails préférés à base de Eau de vie : Liqueur 44, Barbe bleue, Vin de Pêche, Advocaat Drink.

  • Gin

    Le gin est une eau de vie de grain et de baies de genévrier qui titre autour de 38%. Elaboration du gin On distingue 2 types de gin dont le mode de production varie : le gin hollandais et le gin britannique. Le Gin Hollandais est produit à partir d'orge [...]

    Vos cocktails préférés à base de Gin : Alaska Ice Tea, TGV, Alexandra, Slydog, Gin Tonic.

  • Grappa

    La Grappa est une eau-de-vie de marc de raisin de 8 à 18° et produite dans toutes les régions d'Italie du Nord. La Grappa est faite à partir de la distillation des marcs de raisins (peaux et pépins).

  • Liqueur

    La liqueur est un spiritueux qui titre de 15 à 55%. Une liqueur est une eau de vie sucrée et aromatisée. Pour produire la produire, on fait macérer ou infuser des fruits ou des plantes dans de l'eau de vie, à laquelle on ajoute aussi du sucre. La teneur en [...]

    Vos cocktails préférés à base de Liqueur : Banana Daiquiri.

  • Martini

    Le terme « martini » peut désigner 2 boissons différentes. Martini, le cocktail Un « martini » est d'abord un cocktail à base de gin et de vermouth blanc sec. Il est servi dans un verre à cocktail, sans glace, et traditionnellement garni d'une olive. Dans ce cocktail, la vodka [...]

  • Pastis

    Le pastis est une liqueur aromatisée à l'anis qui titre à 45%. Elaboration du pastis Les 2 plantes de base du pastis sont l'anis étoilé (ou badiane) et la réglisse. Peuvent s'y ajouter de multiples autres plantes ou épices comme le thym, le romarin, la sarriette, la sauge, l'armoise, la [...]

  • Rhum

    Le rhum est une eau de vie de canne à sucre. On distingue le rhum industriel, fabriqué à partir de mélasse, du rhum agricole, spécialité des Antilles françaises, fabriqué à partir du jus de canne (ou vesou). Selon les variétés, le rhum titre entre 40% et 75%. Elaboration du rhum [...]

    Vos cocktails préférés à base de Rhum : Marquisette, Mojito, Mojito Royal, Ti' punch, 007.

  • Saké

    Le saké est un alcool de riz qui titre autour de 15%. Elaboration du saké Le riz est poli pour être débarrassé des impuretés qui l'entourent et conserver le shimpaku : le coeur blanc. Puis il est lavé, imbibé d'eau et cuit vapeur pendant environ 1 heure. Un tiers du [...]

    Vos cocktails préférés à base de Saké : Au Soleil Levant.

  • Tequila

    La tequila est une eau de vie d'agave bleue qui titre de 38 à 50%. Elaboration de la tequila La tequila est produite à partir d'agaves de la variété Azul (bleue) de l'espèce « agave tequilana Weber ». Les fruits d'agave sélectionnés pour la fabrication de la tequila sont âgés [...]

    Vos cocktails préférés à base de Tequila : Orgasme, Tequila Paf, Margarita Frozen, Zone, Acapulco gold.

  • vin

    Le vin est « le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale, ou partielle, de raisins frais, foulés ou non, ou de moûts de raisins » selon le droit européen. Le vin titre généralement entre 10 et 15%, et jamais moins de 8,5% selon l’office international de la vigne [...]

    Vos cocktails préférés à base de vin : Sangria Blanche, Vin de Colette, Punch au muscadet, Saudade, Sangria.

  • Vodka

    La vodka est une eau de vie qui titre généralement à 40%. Elaboration de la vodka La vodka peut être produite à partir de grain (seigle ou blé), de pomme de terre ou de betterave. Les grains ou féculents sont nettoyés, puis broyés et allongés d'eau. Le mélange obtenu est [...]

    Vos cocktails préférés à base de Vodka : Blowjob, Tutti Frutti, Los Angeles, Swimming Pool, Air France 2.

  • Whisky

    Le whisky est une eau de vie d'une ou plusieurs céréales qui titre de 40 à 46%. Elaboration du whisky Le whisky est une eau de vie de grain produite à partir de céréales, traditionnellement de l'orge, parfois à partir de blé, de maïs, d'avoine ou encore de seigle. Les [...]

    Vos cocktails préférés à base de Whisky : Tue la mort, Dame du Lac, Whisky Cocktail, Caribou, Whisky Sour.